jeudi 17 janvier 2013

Beignets de choux fleur


Bonsoir à tous,
Toujours les mêmes recettes de choux fleurs ou en salade ,en sauce tomate ou en gratin ,ce soir ,des beignets de bouquets de choux fleur accompagner de côtelettes d'agneau ,à la maison ,c'est la fête hi hi hi ..........





Ingrédients 

une tête de choux fleur de 1kg 500 ou bien 2 têtes de 1kg chacune à vous le choix
1poignée de pois chiche 
4 côtelettes d'agneau 
1oignon moyen
2 à 3 oeufs
sel,poivre et cannelle 
2 cuillères à soupe d'huile +huile pour la friture







Préparation
Couper les choux fleur en bouquet ,les tailler et les laver avant de les cuires
dans l'eau avec  une cuillère à café de sel et une rondelle de citron.une fois les choux fleur cuits,retirer du feu et égoutter .

Préparer la sauce 
Laver et éplucher l'oignon ,le couper en petits dés et faites revenir avec les deux cuillères à soupe d'huile avec les côtelettes,ajouter le sel,le poivre et la cannelle ,mouiller ensuite ajouter les pois chiches et laisser cuire,dés que la viande et cuite ,la retirer et laisser mijoter la sauce.


Tremper les bouquets de choux fleur dans les oeufs légérement battus et saler et poivrer ,ensuite les frires dans l'huile chaude.

Dans un plat dresser la viande et la sauce avec les pois chiches et déposer les beignets tout au tour du plat.Bonne dégustation .




Je vous souhaite une bonne soirée !!