Pain au rayeb
Bonjour à tous,
Ce délicieux pain a base de rayeb ( lait caillé ) moelleux et à un très
bon goût .C'est une recette que j"ai vue dans une émission de télé culinaire
je l'est essayer ,je vous assure qu'il est très bon , je le fait souvent ! Ce délicieux pain a base de rayeb ( lait caillé ) moelleux et à un très
bon goûtbon goût .C'est une recette que j"ai vue dans une émission de télé culinaire
je l'est je l'est essayer ,je vous assure qu'il est très bon , je le fait souvent !
Ce délicieux pain a base de rayeb ( lait caillé ) moelleux et à un très
bon goût .C'est une recette que j"ai vue dans une émission de télé culinaire
je l'est essayer ,je vous assure qu'il est très bon , je le fait souvent ! Ce délicieux pain a base de rayeb ( lait caillé ) moelleux et à un très
bon goûtbon goût .C'est une recette que j"ai vue dans une émission de télé culinaire
je l'est je l'est essayer ,je vous assure qu'il est très bon , je le fait souvent !
Ingrédients
500g de farine tamisée
1cuillère à soupe de levure de boulanger
1/2verre eau tiède
1cuillère à café de sucre
1cuillère à thé de sel
1bol de rayeb
Nigelle et de grains de sésame
Préparation
Mélanger la farine,le sel, l'huile la levure dilué et 1/2verre de rayeb ,travailler
a pâte pendant 5mn tout en mouillant de temps en temps de rayeb juste pour
ramasser la pâte et couvrir,laisser lever 45mn à 1heure ,elle doit doublée de
volume .
Étaler la pâte sur une tôle légèrement huilée avec la pomme des mains de
façon à former un pain rond et laisser lever 30mn
Avec les doigts faire un cercle de trous ,étaler une couche de rayeb sur toutes
la surface du pain parsemer de nigelle et de grains de sésame.
Comment préparer la levure boulangère
Dans un bol verser une cuillère à soupe de levure de boulanger ajouter une
cuillère de café de sucre et verser un demi verre d'eau tiède,couvrir avec un
sac en plastique et laisser mousser 5 à 10mn
.
sac en plastique et laisser mousser 5 à 10mn
.
Et aussi...........
Escargots à la crème
Ingrédients
500g de farine
100g de sucre cristallisé
1cuillère à soupe de lait en poudre
1/2cuillère à café de sel
1/2verre d'huile
1cuillere à soupe de levure de boulanger
1cuillère à café de sucre cristallisé
2oeufs
eau tiède
60g de crème pâtissière(3cuillère à soupe)
100g de raisin secs
pour la dorure
1 jaune d'oeuf
1cuillère à café de lait
gelée
Préparation
Dans une terrine ,mettre la farine,le sucre,le sel,le lait en poudre .
Diluer la levure dans un peu de lait tiède sucré .
Incorporer la levure ,l'huile, et le œufs à la préparation de farine à base
de farine et pétrir en ajoutant de l'eau jusqu’à obtention d'une pâte lisse et souple .
Laisser lever pendant 45 min environ .
Sur un plan de travail enfariner étaler la pâte pour obtenir un rectangle
de 45 cm de long 25 cm de large et de 2 mm d'épaisseur .
A l'aide d'un couteau étaler la crème pâtissière sur toute la surface et
saupoudrer les raisins secs .
Rouler la pâte sur elle-même dans le sens de la longueur et former un boudin
Couper des tranches d'environ 2cm de large avec un couteau bien aiguisé .
Déposer les tranches sur une tôle chemisé de papier sulfurisé et laisser lever
20mn environ .
Préchauffer le four à 180° .
A l'aide d'un pinceau badigeonner les tranches de jaunes d'oeufs diluer avec
une cuillère à café de lait .
Faire cuir au four 25min à 30 .
Faire fondre la gelée dans une casserole .
A l'aide d'un pinceau à pâtisserie badigeonner les escargots de gelée fondu .
