Riz à l'oriental

 Aujourd’hui,je participe avec la couleur  jaune, un plat simple à préparer et ne prend pas beaucoup de temps:
Du riz cuit à l'orientale,coloré au curcuma d’où la couleur jaune et décorer avec des lentilles... 
 accompagner de foie de mouton à la sauce tomate ,c'est simple et facile n'est ce pas???  Voici la recette..... 

Ingrédients
1bol de riz
1bol d'eau
1cuillère à soupe d'huile
1cuillère à café de curcuma et sel


Préparation
pou le défi : Arc-en-ciel Riz à l'orientale Faites chauffez l'huile,ajouter le riz et tournez ,mouiller avec l'eau, ajoutez le sel et le curcuma bien mélangez,couvrir et laisser  cuire.


Mettre au fond d'un bol  une poignée de lentilles corail  préalablement cuites,remplir le reste du bol de riz ,puis déposer sur un plat à l'envers(les lentilles en haut)!!!!!!!!!!!!
Ingrédients pour la sauce


200g de foie de mouton couper en  morceaux
1 c à s d'huile,2 gousses d'ail écrasés,sel,poivre,cumin et paprika
1 c à c de concentré de tomate et 1 à 2 c à s de coulis de tomate(facultatif) 1 c à thé de vinaigre aussi (facultatif)

Faites revenir le foie couper en petits morceaux dans une poêle avec une cuillère  d'huile ,ajouter l'ail écrasé,le coulis de tomate, le sel ,poivre, le cumin et  paprika mouiller avec 1/2verre d'eau mélanger avec une petite cuillère de vinaigre, puis ajouter le concentré de tomate,et laisser mijoter .

Défi recette de -pizza au poivrons

Pour ce mois ci recette de cuisine propose le défi: arc-en-ciel.

Je commence par 2 couleurs le rouge et le vert avec: une pizza aux poivrons!

Pour la pâte,j'ai donnée les mesures pour une grande quantité,juste il faut prendre un morceau de pâte pour la réalisation de cette recette.  

Pour la pâte:
500g de farine
1 oeufs
1/2 verre à thé d'huile d'olive
20 g de lait en poudre
10g de sel,10g de sucre
1/2l d'eau
10g de levure boulangère instantanée

Préparation:
Dans un  grand saladier,verser le lait,le sucre,l'oeuf, le sel et la levure bien mélanger le tout ensuite ajouter l'eau tiède mélanger jusqu'à la dissolution de la levure.

Ajouter la farine et ramasser le tout avec l'huile d'olive.
Pétrissez jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

Ramasser en boule et couvrir d'un linge propre et laisser lever 1h jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Pour la sauce:
500g de tomate
2c à s d'huile d'olive
1oignon
1gousse d'ail
sel,poivre,romarin,origan


Préparation:
Faites revenir l'oignon hacher avec l'huile et ajouter les tomates peler épépiner et concasser ajouter les gousses d'ail découper,assaisonner et ajouter les herbes,
mélanger et laisser cuire.
Mixer sans oublier de retirer les herbes.


Pour la garniture:
100g de champignons
1poivron vert couper en lamelle
1poivron rouge couper en lamelle
60g de gruyère couper en bâtonnet  
huile d'olive

Verser les champignons dans une poêle et faites revenir avec une cuillère à soupe d'huile d'olive,saler et poivrer.

Prendre un morceau de pâte,étaler-la dans un moule huilé,verser la sauce tomate,ajouter les bâtonnets de fromage en croix de façon à diviser la pizza en 4 portions.
Garnir 2 portions de champignons et une portion de poivron vert et la dernière portion de poivron rouge.
Cuire 15mn au four préchauffé à 200°.
Je voue souhaite une bonne journée et à bientôt....

   

Beignets boules de riz au fromage

Bonsoir,,

Délicieux beignets de riz farcis au fromage miam ,ce que j'aime dans ses beignets c'est le mélange du riz avec la chapelure  croustillante et le fondant du fromage  qui fond  dans la bouche c'est  super bon, ça va je me tais et je vous laisse déguster!!!  

Ingrédients:

200g de riz blanc cuit

1 tasse de farine
1tasse de chapelure

2 blancs d'oeufs

fromage

huile pour la friture

Préparation 
Prendre un peu de riz  de la taille d'une mandarine dans la main, mettre au centre de un morceau de fromage,former une boule puis la rouler dan la farine ensuite dans les blancs d'oeufs légèrement battus et finir par les rouler  la chapelure.

Plonger les boules de riz dans l'huile de friture chaude jusqu'à dorure ,et déguster tiède.

Verrine à l'ananas

Bonjour à tous,

Des ananas et une crème sabayon  de la   cannelle et du  gingembre et une délicieuse crème chantilly  parsemer d'amandes effilées le tout présenter dans des coupes,

Ingrédients

1 boite d'ananas couper en petits morceaux

3 jaunes d'oeufs

7 c à s de sucre

1 pincée de gingembre

1 pincée de cannelle 

noix de muscade

1 c à s de beurre

crème chantilly 

amandes effilées 

Préparation

Caraméliser les morceaux d'ananas dans du beurre et du sucre.

Ajouter la cannelle,le gingembre et la noix de muscade.

Battre au bain-marie  sur le feu les jaunes d'oeufs et le sucre,ajouter le gingembre et la cannelle.

Retirer du feu et continuer à battre se mélange jusqu'à ce qu'il refroidie.

Déposer au fond de chaque coupe les morceaux d'ananas et napper de crème.

Décorer de chantilly et d'amandes effilées.

Déguster bien froid...

Brioche au pépitesde chocolat

Bonjour à tous,,
j’espère que vous aller bien.... 
Une brioche fourrée au pépites de chocolat pour le petit déjeuner ou même pour le goûter,très facile à préparer,au bon goût de chocolat,comme celle de mon enfance,juste qu'à l'époque elles étais en forme de petits,qu'on prenait à l'école à l'heure la récréation,c'était le bonheur!!!  


Pour les pépites de chocolat,j'ai pas mis assez,il faut au moins 200g,moi je n'ai mis que 100g et si vous avez plus pourquoi pas?          

Ingrédients

500 g de g de farine 

70 g de sucre cristallisé

60g de beurre à température ambiante

1 c à s de levure boulangère instantanée

1 oeuf  battue

1/2 litre de lait tiède

1verre d'eau tiède 

1 c à c d'extrait de vanille 

1/2 c à c de sel

100 à 150 g de pépites de chocolat

pour la dorure

un jaune d'oeuf pour la dorure 

un peu de lait 

Préparation

Mélanger les ingrédients secs la farine,le sel,le sucre,la vanille et la levure boulangère.

Ajouter l'oeuf. 

Mouiller avec le lait et terminer avec l'eau (juste ramasser la pâte en boule).

Pétrir 2 mn ensuite ajouter le beurre et pétrir de façon à le faire entré dans la pâte.

Couvrir et laisser lever 1 heure 

(elle doit doubler).

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné,et éparpiller les pépites de chocolat sur toute la surface de la pâte et la rouler sur elle même pour faire un boudin.     

  Disposer le rouleau dans un moule à cake beurré,et laisser lever une deuxième fois environ 30mn.

Badigeonner la surface de la brioche de jaune d'oeuf diluer dans un peu de lait,enfourner 35 à 40 mn jusqu'à dorure.
Couper la brioche en tranches une fois refroidie,savourer avec plaisir!!!!
     

Salade d'aubergines

Bonjour,

 Une salade fraîche et légère,des aubergines grillées mélanger à l'huile d'olive et au citron un parfum d''été,j'adore cette salade, les aubergines j'adore miam.. 

Ingrédients

500g d'aubergines

2gousses d'ail

huile d'olive

jus de citron 

sel,poivre(facultatif)

Préparation 

Mettre les aubergines cuire(grillées) au four ou au barbecue (pour moi au four).

Retirer du four une fois grillées et retirer la peau délicatement, et les écraser  avec une fourchette,ajouter l'huile d'olive,le sel et le jus de citron et bien mélanger,dresser dans un plat de service et déguster la salade bien faîche...  

Galettes de pomme de terre

Bonjour à tous,

Des galettes de pommes de terre croustillantes et délicieuses,très facile à préparer et ,elles ne prennent pas beaucoup de temps pour les faire.c'est parfait pour un dîner rapide...  

Ingrédients

2pommes de terre

1oeuf

15g de maïzena ou farine

1morceau de beurre 

sel et poivre

Préparation

Éplucher,laver et râpées les pommes de terre dans un saladier,ensuite bien les essorées et le mélanger avec l'oeuf et la maïzena,saler,poivrer et mélanger avec les mains.

Chauffer une poêle beurrée,et répartir le mélange de pomme de terre en formant de petites galettes.

Cuire à feu moyen,des deux cotés .

Bonne réalisation et très bonne dégustation....